9月２日土曜日、宇都宮市の福祉プラザ様にて、
初級講座の中の一貫の ”調理実習” が行われました。
ずっと講義主体の講座が続きましたが、今回は実際の調理実習です。
講義→ﾃﾞﾓﾝｽﾄﾚｰｼｮﾝ→皆様で調理→会食→後片付け
の順番で行われました。
今回のメニューは、秋の薬膳です。
全４品 の内容は、
蓮根・春菊・柿の白和え
百合根・銀杏・舞茸の炊き込みご飯
十全大補鶏スープ
銀耳と梨のデザート
中医学からみると、秋はどういう季節なのか？
だから、どういった料理が必要なのか？
どういったことに気をつけたらよいのか？
皆様で勉強いたしました。
これから、講座を受けようとされている方は、
どうぞご参考にして下さいませ。