9月2日土曜日、宇都宮市の福祉プラザ様にて、
初級講座の中の一貫の ”調理実習” が行われました。
ずっと講義主体の講座が続きましたが、今回は実際の調理実習です。

講義→デモンストレーション→皆様で調理→会食→後片付け
の順番で行われました。

今回のメニューは、秋の薬膳です。
全4品 の内容は、
  蓮根・春菊・柿の白和え
  百合根・銀杏・舞茸の炊き込みご飯
  十全大補鶏スープ
  銀耳と梨のデザート

中医学からみると、秋はどういう季節なのか?
だから、どういった料理が必要なのか?
どういったことに気をつけたらよいのか?
皆様で勉強いたしました。
これから、講座を受けようとされている方は、
どうぞご参考にして下さいませ。

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